Curso Pop Up de Jardines Comestibles 5 – Delicioso!

La semana pasada tuvimos el quinto curso de Jardines Comestibles en Monterrey, lo cual disfrutamos muchísimo. Fue el Sábado 15 de Marzo en la mañana, entonces el clima estaba perfecto. En una Galería hermosa con arquitectura del Siglo XVIII localizada en Barrio Antiguo; se llama Centro Cultural BAM.

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Aquí está empezando el curso con algunas de las alumnas.

El curso fue una introducción a los jardines verticales, el concepto de Huichol y la inspiración que tuvo la empresa con su filosofía y la manera de respetar la naturaleza. Que aunque para muchos es una novedad el empezar a reconectarnos con todo lo natural y con las plantas, esto es algo que simplemente hemos ido perdiendo a lo largo de la historia, ya que antes no solamente éramos uno mismo, si no que entendíamos el mismo lenguaje.

Se habló también de los productos que tenemos para crear jardines verticales. El Kuchuri, lo cual significa “Morral Sagrado” en la lengua Huichol, ya que es usado para cargar las semillas que usarán para la siembra o para algún ritual.

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Me encantan éstas bolsitas ya que son muy prácticas y fáciles de colgar. Puedes tener todas tus hierbitas aromáticas colgadas en la pared  y así cocinar con ellas siempre frescas. Mmm!

Y no solamente hierbas, puedes armar tu huerto completo en la pared. Desde lechugas, acelgas, rábanos, espinacas, etc. ¿Y la mejor noticia? Ya contamos con kits completos para facilitarte la búsqueda de cada cosa por separado o el tener que buscar en internet las instrucciones de cómo cuidar tu huerto. ❤

Amo las plantas, y amo cocinar con ellas. En serio que es un regalo que lo tenemos enfrente de nosotros y muchas veces no lo aprovechamos. Y el estar conscientes de todos los beneficios que tienen,  no solamente disfrutas más un platillo por su sabor fresco y diferente, si no por que sabes que si cocinaste con determinada hierbita, estarás recibiendo ciertos nutrientes.

Les platico de las recetas que hicimos en éste curso:

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No tienen idea de lo deliciosos que estaban éstos plátanos con chocolate. Todos sabemos prepararlos, todos los hemos probado, pero la diferencia es que agregándole unas hojas de albahaca a la receta, cambia totalmente el sabor y además, !Te aporta numerosos beneficios!

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Ya que la albahaca es una hierba relajante, que quita ansiedad e insomnio. Además de ayudar a una buena digestión. Así que combinada con un poco de cacao… mmm! Le das a tu cuerpo un momento de placer increíble.

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Siempre un toque de verde le da vida a cualquier platillo.

La segunda receta que hicimos que también nos quedó riquísima fueron unos macarrones en salsa de tomillo, uff! Chéquen ésto:

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Riquísima y muy fácil de hacer. Coditos con pedazos de aguacate y tocino, que por cierto compré uno orgánico delicioso de la marca: Humo y Sal. Mmm.

HumoSalY después le agregamos un aderezo de hojas de tomillo con ralladura de limón, aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta, y listo!

Todos disfrutaron muchísimo el sabor fresco del tomillo. Estando conscientes de que el tomillo es una planta que quita cualquier bacteria del organismo, además de aportar grandes cantidades de hierro. Así que si tu estás consciente de eso mientras comes, tu cuerpo los absorbe más fácilmente.

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Tomillo – Se pueden hacer infusiones para el dolor de garganta o poner algunas ramitas en el aceite de oliva para darle un sabor más fresco.

Y por último, tuvimos varias aguas frescas con diferentes hierbitas como por ejemplo ésta de jengibre con romero, se puede tomar fría o caliente y su sabor es muy muy rico.

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(Pones a hervir muchas rodajas de jengibre, después le agregas limón, jugo de naranja, miel y romero.)

Y para finalizar el curso, tuvimos un hermoso ritual para recibir la primavera y toda la floración de cosas buenas que vienen con ella.

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Una vela verde, una blanca, incienso, semillas, una maceta con tierra y listo.

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Sentados todos en un círculo, nos visualizamos cada uno con lo que quería lograr para esta nueva estación, habiendo ya dejado todo lo que no les gustaba en sus vidas en el pasado.

Después cada quién agarró semillas y las plantó en la maceta, para que cuando empiecen a florecer, florezcan también sus deseos.

La verdad es que disfruté mucho del curso y de la compañía y participación de cada alumno. Me encanta ver como disfrutan y aprenden de todo un poco.

Les mando un abrazo, y les aviso cuando será el próximo.

Que tengan bonito día. ❤

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Curso Pop Up: Jardines Comestibles 3.

La semana pasada se llevó a cabo el tercer curso de Jardines Comestibles aquí en Monterrey. En una tienda que nos gusta mucho en Tampiquito: Corner Palé. En la terraza que tiene escondida en la parte de atrás llena de plantitas y buena vibra, pusimos unas mesas de madera con todos los materiales para cocinar unas recetas riquísimas.

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Los alumnos empezaron a llegar a las 10am, y se iban acomodando con muchas ganas de empezar el curso. Me gustó mucho que fue un curso con mezcla de todas las edades, y te das cuenta como son temas que les interesan a todos por igual.

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El curso empezó con una introducción a la importancia de regresar a lo natural, a utilizar las plantas como alimento y medicamento y entender que cuando estamos conscientes de lo que le estamos dando a nuestro cuerpo, el nos lo agradece.

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Además de las recetas, había dos jarras con plantitas. Una con manzanilla y menta y otra con romero, rodajas de naranja y pepino. Riquísimas y aparte muy buenas para darle nutrientes a nuestro cuerpo, ya que tomar agua sola, solamente barre los nutrientes que tenemos en nuestro cuerpo y no nos hidrata muy bien. En cambio, si le ponemos ya sea jugo de limón, hierbas aromáticas o bicarbonato de sodio, estamos ayudando a que nuestro cuerpo absorba cada beneficio que tienen los ingredientes y que el agua se convierta en alcalina, lo que hace que las toxinas se eliminen mejor.

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El está feliz sirviéndose un poco de agua con manzanilla y menta. Mmm!

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En la mesa estaban todas las hierbitas que íbamos a utilizar para nuestras recetas. Todas se pueden tener plantadas en piso o en pared. En este curso se incluyó uno de nuestros Mini Kuchuris de exterior, para que ellos pudieran empezar su jardín vertical comestible.

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Y bueno ahora les platicaré un poco sobre lo que hicimos de recetas ese día. Primero empezamos con un delicioso Hummus Aromático. Hecho con garbanzos, albahaca, perejil, aceite de oliva, ajo, cebolla y tahini. Estaba riquísimo! Lo pusimos sobre un pan muy rico y después preparamos un poco de betabel con hierbitas como salvia, orégano y romero, que le dió un sabor acidito muy rico combinado con el hummus.

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Todo listo.

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El perejil…

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El perejil tiene un aceite que contiene mucho hierro y ayuda a oxigenar la sangre en el cuerpo. Es muy bueno para la digestión, y si después de cada comida te tomas una infusión de perejil, te ayuda a bajar de peso y acelerar el metabolismo.

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Ya todo listo en la licuadora.

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Estaban buenísimas! Mmm!

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También con pimientos saben riquísimas! Además de una botana muy fácil y rápida de hacer, está deliciosa y muy sana. Ya que el garbanzo ayuda a mejorar la digestión y agregarle hierbas le da muchos más beneficios.

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Después hicimos una deliciosa sopa de menta con cilantro. La puedes comer fría o caliente y es muy sana para el organismo, ya que todos los días debemos consumir verdes.

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Por ahí pueden ver el hummus verde. Y ahora estamos empezando a picar todo para la sopa.

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Me encantó que las dos niñas eran súper participativas. Y todo querían picar, moler, revolver, oler. Que padre que desde chiquitas estén metidas en la cocina y en el sembrar sus propios alimentos y plantitas. Estudios dicen que eso ayuda a que los niños sean más sensibles a la naturaleza y más pacientes en los procesos de la vida. Ya que valoran más un alimento por que vieron el proceso desde la semilla.

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Que rico!

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Después hicimos una deliciosa mermelada de durazno con tomillo, miel, el jugo y la cáscara de un limón.

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Se pueden hacer combinaciones de todo tipo! Mmm!

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Todos estaban saboreando el rico sabor de la mermelada combinado con yogurt griego. Que rico.

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La degustación.

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Las mejores alumnas.

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Con mi mamá que disfruta siempre estar en los cursos.

La verdad es que como siempre, disfruté mucho el preparar y dar este curso. Que al final siempre la gente termina muy contenta con el resultado y el ambiente que se crea en cada uno. Ya les avisaré del próximo que ya estamos planeando y pronto lo anunciaremos.

Que tengan bonito Sábado!

Curso de Jardines Comestibles 3.

Les platico que se viene el próximo curso de Jardines Comestibles en Monterrey. Un curso que disfrutamos mucho dar, siempre en una locación diferente de la ciudad y con recetas y música muy rica.

El curso lo daremos en una tienda que está en Tampiquito que se llama Corner Palé. Una de mis tiendas favoritas en la ciudad, ya que además de vender ropa vintage increíble, accesorios hechos por diseñadores locales, macetas y plantitas decoradas por artistas locales, tienen una terraza súper padre en donde será el curso, ambientada con plantas colgantes y mesas de madera.

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Es tan bonito estar conscientes de lo que consumimos y todo el uso que podemos darle a la naturaleza en nuestra propia cocina. El cuerpo es tan sabio, y entre más lo conozcas y lo escuches, más armonía tendrás.

El curso tendrá una introducción a los beneficios de varias plantas comestibles. Y así entre todos poder aportar ideas de uso y experiencias. Se les entregará un cd con toda la información vista en el curso, como un recetario con las recetas vistas y unas cuantas más. Además también se les va a dar un Mini Kuchuri para que puedan empezar su jardín vertical comestible.

La verdad es que estos cursos me encantan por que son una experiencia bien bonita, siempre la convivencia entre la gente que se junta es increíble, todos siempre aprendemos de todos, además de que lo que se cocina y la degustación siempre es deliciosa. Combinar plantas con sabores dulces y salados es riquísimo. Y tu cuerpo va a estar feliz sabiendo que cada cosa tiene algún beneficio. Ahora que también viene el invierno, aprenderemos de varias infusiones que pueden hacer ustedes para sanar el cuerpo y el alma.

Si quieren visitar la página de Corner Palé y así ver lo bonito que está el lugar y lo agusto que estarán en este próximo curso les dejo el link: Corner Palé.

Cuarto Curso de “Jardines Comestibles”.

El Sábado pasado tuvimos el cuarto curso de Jardines Comestibles aquí en Monterrey en el Café Pase Usted en Tampiquito y fue todo un éxito. Como siempre se terminó armando un grupo increíble, lleno de gente con muchas ganas de aprender y además de que cada quien aportaba algo que los demás podían aprender.

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Todos disfrutaron mucho ayudando a preparar las recetas.

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El curso empezó con una pequeña introducción a los jardines verticales, sus beneficios y después empezamos a hablar de como podemos tener plantas comestibles en la pared y los tantos usos que podemos darles en la cocina tanto para cocinar, tés medicinales y hasta usos mágicos.

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Lo que me gusta es que es un curso para cualquier edad, hemos tenido niños y al final todos terminan aportando cosas incréibles.

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Mmm! Lavanda.

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Vimos los beneficios de todas las plantas aromáticas y medicinales.

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Ésta receta fue todo un éxito, además de súper fácil de hacer quedaron deliciosas las tapas de higo con lavanda.

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Amo los higos.

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Un toque de flor de lavanda le daba un sabor y aroma riquísimo. Además de que es una planta que relaja y quita ansiedad.

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¡Hola!

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Pusimos velitas con ramitas de romero para quitar cualquier energía negativa que hubiera en el lugar, además de que es un incienso natural delicioso.

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El Perejil es una de las hierbitas aromáticas con más antioxidantes que existe, además de que si la tomas en infusión te ayuda a bajar de peso y mejorar tu metabolismo.

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Así que con un poco de perejil, cilantro, menta y eneldo, hicimos una rica Quinoa verde.

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Mmm!

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Éntrenle!

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Al final, también tuvimos producto en venta.

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Gracias a todos por haber formado parte del curso me encantó haber convivido con ustedes.

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Y gracias a Pase Usted también por habernos prestado tan lindo espacio para realizar el curso.

Segundo Curso: ‘Jardines Comestibles.’

Y seguimos con el segundo curso de: ‘Jardines Comestibles.’ ¡Que rico! No saben como disfruto preparar todo para el curso. Desde hacer la lluvia de ideas de las deliciosas recetas que se darán, ir a pasearme al súper a comprar todos los ingredientes, conseguir hierbitas aromáticas en los viveros para tener plantitas frescas en la clase, y hasta pensar en qué tipo de música pondré. Un curso en donde se dará una breve introducción a lo que son los jardines verticales, hablar un poco de lo que consiste la empresa de HUICHOL y todos los beneficios que podemos conseguir de las plantitas. Desde sus usos medicinales, estéticos y comestibles. Una de las cosas que más disfruto es tener mis propias hierbitas aromáticas en casa, y estar cocinando y salirme a cortar ramitas para usarlas en mis recetas… mmm! Le dan un aroma y un sabor delicioso a todo! Y pues que gusto poderles compartir muchos de esos conocimientos y tips de cocina a ustedes. El curso incluye un Mini Kuchuri® para que empiecen su jardín vertical y un manual con las recetas vistas en clase.

Les dejo el flyer con los datos, para que aparten su lugar!

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El Curso de Jardines Comestibles.

La semana pasada tuvimos el curso de Jardines Comestibles en la galería Cream. Les platico que fue una experiencia super padre por que no solamente la gente disfrutó aprender más sobre jardines verticales, si no que se formó una convivencia muy padre, entre música, recetas deliciosas, temas de conversación muy interesantes y buen humor.

El tener un jardín vertical en tu casa, además de que te ahorra espacio, te da la oportunidad de cosechar plantitas comestibles y hasta hortalizas, promoviendo así una cocina orgánica, más barata y divertida.

Aquí estoy yo con un Mini Kuchuri lleno de plantitas aromáticas.

Ésta fue nuestra mesa de trabajo. Me gustó la idea de que la gente se pusiera alrededor ya que la convivencia fue muy padre.

Mmm… los ingredientes estaban deliciosos.

La gente participaba feliz para picar hierbitas, preparar los ingredientes y armar los platillos.

Fue un curso para todas las edades, los niños disfrutaron muchísimo y eran los primeros en levantar la mano para participar. Pienso que es muy importante escucharlos, por que es impresionante lo que un niño nos puede enseñar y lo que ellos ven que a veces nosotros no nos damos cuenta.

Éstas botanitas estaban buenísimas, además que eran recetas muy sencillas y rápidas.

Mmm!

Hubo dos grupos, uno en la mañana y otro en la tarde. Los dos fueron una experiencia muy diferente y padre, ya que eran diferentes formas de interactuar y trabajar.

El placer de cortar tus propias hierbitas que tienes en tu jardín y luego cocinar con ellas es algo increíble.

Todos estaban muy contentos aprendiendo, y felices luego luego fueron a comprar sus plantitas para ponerlas en su jardín vertical.

Las plantas y la cocina es algo para todos. Es como una terapia, un arte.

Aquí uno de los alumnos muy entretenido poniéndole perejil al queso crema.

Se hablaron de los beneficios de cada planta aromática.

Hicimos unos aromatizantes riquísimos con romero y tomillo. Todo el lugar olía delicioso.

Disfrutando de los Pepino Maki. En menos de 5 minutos tienes una botana super rica y fresca.

La gente aportaba con opiniones e ideas y así todos aprendíamos de todos.

Lo mejor era la plática del final, ya que después de probar todas las recetas, había una sobremesa en donde salían temas padrísimos de la vida, de nosotros mismos, de consejos, etc.

Gracias a todos los que fueron parte de este curso de Jardines Comestibles y esperamos que éste sea el primero de muchos.