Haz Tu Propia Infusión De Miel

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La miel en general es deliciosa, imagínense ahora con diferentes sabores de hierbas aromáticas como lavanda, tomillo o romero? Mmm! Que ricura. Además de que vas a poder disfrutar de los diferentes sabores de miel que puedas hacer, recuerda que cada planta tiene sus propios beneficios, así que depende de la hierba que le pongas, el beneficio que vas a recibir.

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La verdad es que los ingredientes que puedes usar son muchísimos, depende de tu gusto. Así que ya teniendo la idea de cómo hacerla, deja volar tu imaginación en hacer las mezclas que tu quieras. Te paso algunos ingredientes que podrían gustarte y que combinados saben muy bien:

Tomillo

Salvia

Menta

Jengibre

Lavanda

Hierbabuena

Vainas de Vainilla

Romero

Canela

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En cuanto a la miel, también existen muchos tipos de y sabores, dependiendo con qué flor se hizo. Ya es según el sabor quieras usar.

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Qué necesitas:

Miel

Contenedores (A mí me gusta usar botes de vidrio reciclados de algún otro producto que haya comprado antes.)

Hierbas y Especies

Papel o cualquier cosa para ponerle nombre a cada botecito.

 

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Que lindas se ven las mieles llenas de colores y plantitas, ¿Verdad? Por ejemplo en estas, se usó: Lavanda y vainilla en la primera, tomillo en la segunda y jengibre y menta en la tercera. Mmm! Está bien padre experimentar con diferentes ingredientes, y así puedes ir haciendo tus propias combinaciones.

Es solamente de agregar los ingredientes a los contenedores y agregarles la miel. Entre más cantidad de ingredientes le pongas, más sabor. Y por ejemplo el jengibre, es mejor pelarlo primero para que suelte más sabor.

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 Entre más dejes reposar la miel, más sabor va a agarrar. yo las dejaría mínimo 5 días reposando.

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 Y ya con las etiquetas quedan perfectas para decorar tu cocina o para regalar.

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!Que rico! Y luego con nieve de vainilla, la miel y algunas hierbitas extras arriba, tienes un postre delicioso.

Fuente: Free People Blog

Una de mis favoritas: Sopa de Tomate. Mmm!

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Una de mis sopas favoritas de todos los tiempos es la de tomate. Me encanta! Y hoy se me antojó así que me di el tiempo de hacerla.

Hay muchas maneras de hacerla, depende del gusto de cada quien, ya que puedes servirla con una consistencia líquida, o espesa y hasta pedazos de tomate entre la sopa.

Ingredientes 

  • 6 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 3 tazas de caldo de pollo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla con ajo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Hojas grandes de albahaca. (Yo le puse 4)
  • una pizca de ajo en polvo
  • una pizca de orégano
  • queso parmesano
  • 2 hojas de laurel
  • sal de mar al gusto
  • 1 o 2 cucharaditas de azúcar morena. (depende del gusto tambien)

Preparación 

  1. Los tomates los pueden calentar al horno o en un sartén. Yo los prefiero hacer en sartén ya que es menos complicado y como quiera quedan deliciosos. Corta todos los tomates en mitades, la cebolla en cuadritos, el ajo, y ponlos a calentar con el aceite de coco. Después ponle sal y pimienta y algunas hojas de albahaca.
  2. Después, ya teniendo el caldo de pollo hirviendo, agrégale el guisado de tomates, cebolla, ajo y hierbas.
  3. Agrégale las hojas de laurel, más albahaca, orégano, el ajo en polvo y la mantequilla.
  4.  Déjalo hervir por 15 minutos, hasta que el líquido empiece a disminuir.
  5. Quita las hojas de laurel y ahora lleva todo a la licuadora.
  6. Ya todo licuado, regresa la sopa a la olla y déjala calentando a fuego lento.
  7. Agrega un poco de queso Parmesano y la azúcar. Y listo! Tienen una sopa deliciosa y muy nutritiva que va a hacer que su sangre se ponga más roja y su piel más bonita.
  8. Al servir, puedes ponerle crotones, o algún pan con ajo como el de la fotografía. Y decorarla con unas hojas de albahaca o tantitas hierbitas molidas. Provecho!

Fuente de receta: Food Should be Good.

Salsa de macadamia con hierbas aromáticas.

Yo creo que de las cosas que más disfruto en la cocina son las salsas, ya que cualquier alimento no sabe igual a que si le agregas un toque de sabor extra con alguna salsa o dip delicioso. Últimamente me la he pasado haciendo muchas salsas crudas y frescas, con muchas hierbas y además de que mejora increíblemente mis platillos, le doy un beneficio extra de nutrientes a mi cuerpo. Les comparto una receta muy rica, de una salsa que además de llevar muchas hierbas, lleva nueces macadamia. Que son buenísimas y además contienen muchas propiedades que más adelante les menciono.

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Esta salsa la pueden usar para cualquier cosa desde unas simples quesadillas o una rica pasta de colores, con tomates y pimientos. Mmm!

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Ingredientes:

– 3/4 taza de macadamia
– 3/4 taza de agua
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 manojo de hierbas frescas ( Con albahaca y cilantro queda deliciosa)
– 1/2 manojo de perejil
– 1 cucharadita de sal de mar
– 1/3 taza de jugo de limón o lima (Si o no se les hace agua la boca cuando piensan en limón.. jaja)
– Opcional: Ajo fresco (que yo la verdad siempre utilizo), cebolla o chile japaleño o serrano fresco.

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Preparación:

Combinar todos los ingredientes en la licuadora, y licuar hasta que quede una textura cremosa. Y ya dependiendo de como quieras la consistencia le puedes agregar más agua o aceite. y listo!

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Lo divertido de las recetas es que no hay reglas para cantidades , texturas o sabores. Es cuestión de gustos y es como el arte, cada quién se expresa como quiera y es libre de experimentar en la cocina y a veces salen recetas nuevas y más ricas!

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La nuez de macadamia tiene muchas propiedades, ayudan a disminuir el colesterol del cuerpo ya que contienen grasas naturales, la mayoría de Omega 9. Ayudan también a mejorar la digestión, ya que por sus grasas, la comida se mueve mejor por el intestino. Contienen selenio, un poderoso antioxidante que ayuda a reducir ciertos tipos de cáncer. Ricas en calcio y hierro. Tienen mucho magnesio, lo que ayuda al cuidado de los huesos. Y potasio para un buen funcionamiento del cerebro.

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Amo las pastas cremosas, pero a veces no me gusta comer mucho lácteo ya que a veces me cae pesado. Y salsa como esta, cremosas que parece que tuvieran crema o leche, son deliciosas por que le cambian la textura a las típicas pastas aceitosas y sin mucho chiste.

Fuente: In pursuit of more.

Usando flores comestibles en la cocina.

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Impresionante como la naturaleza desde el principio de los tiempos, nos ha ofrecido ingredientes deliciosos para usarlos en nuestros alimentos, y a veces nos olvidamos de que los tenemos a la mano en cualquier momento.

Las flores comestibles no es una novedad, aunque muchos restaurantes y chefs apenas las empiezan a usar. Pero a veces, sin darnos cuenta hemos comido algunas como por ejemplo la coliflor, el brócoli, la flor de calabaza o la flor de manzanilla.

Aunque ver otro tipo de flores que pensábamos que solamente eran decorativas, y saber que las podemos usar en nuestros platillos para decorarlos y darles unos sabores deliciosos y diferentes está increíble.

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Siempre he dicho, que podemos aprender mucho de la naturaleza y observar hábitos de los animales e insectos. Y ver como un colibrí o una abeja, disfruta de la belleza de una flor y de los lindos colores de cada una, se antoja poder hacer lo mismo. Ahora, investigando un poco sobre los beneficios de cada flor, podemos decir que es lo mismo que las hierbas aromáticas. Todas ellas contienen un gran contenido de vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, B12, minerales, proteínas, aminoácidos, aceites especiales beneficiosos para el organismo, etc.

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Las flores nos despiertan los cinco sentidos. Y combinar muchos colores en tu plato le da armonía a tu cuerpo, vitalidad, color y felicidad.

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No todas las flores se pueden comer, ya que algunas pueden ser tóxicas para el cuerpo, al igual que las hierbas aromáticas. Todas tendrán una función, pero no todas benefician a nuestro organismo. Les comparto varias de las muchas flores que se pueden usar en la cocina:

1. Flor de Calabaza

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Una de las flores más comunes y utilizadas por la mayoría, sobre todo en la cocina mexicana.
Ésta flor contiene mucha agua y poca grasa, mucho calcio y fósforo. Tiene también mucha Vitamina C y ácido fólico, así que comerla cuando estás embarazada es muy bueno. A mi me encanta comérmelas en las quesadillas, o hacer una rica crema de flor de calabaza. Mmm.

2.  Tulipanes

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Las típicas flores de decoración y de regalo. Los bulbos son perfectamente comestibles y las flores también. Sus pétalos crudos se usan en ensaladas o se rellenan con atún y papas cocidas. Se cultivan en climas fríos.

3. Rosas

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Mmm, yo creo que mi flor favorita para todo. Cremas, aromatizantes, perfume y tomar agua de rosas es delicioso! También se pueden utilizar los pétalos crudos en postres, nieves, o para darle un toque de sabor aromático a las sopas.

4. Pensamientos

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Ésta flor la encuentras mucho en temporada de invierno, se siembran en otoño. Sus pétalos pueden usarse para ensaladas dulces o saladas o combinarlas con quesos, uff! Además de que se ven súper bonitos. Hasta para hacer pan o tortillas, le puedes agregar flores y las haces felices y coloridas.

5. Caléndula

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Se pueden usar perfectamente para darle un rico sabor a las bebidas. Florece en invierno y en primavera. Y si se hace una pomada con ésta flor, tiene un muy buen efecto cicatrizante. Para usarlas en ensaladas o postres, se utilizan crudas.

6. Manzanilla

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Muy común en infusiones. Pero usarlas también crudas para darle un toque de blanco a los platillos se ven súper bonitas. Además de que la manzanilla es una flor calmante y relajante.

La floración se da a finales de invierno y primavera.

7. Claveles

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Flores perennes ( que duran todo el año), originarias de climas fríos y regiones montañosas. Florecen en primavera o en verano. Sus pétalos, que hay de muchos colores, se pueden usar en postres, ensaladas, yogurt, cremas, etc.

Y bueno, esos son algunos tipos de flores comestibles comunes y fáciles de encontrar. Es importante saber que si ustedes las van a sembrar y cosechar, éstas tienen que ser orgánicas totalmente al igual que las hierbas aromáticas, ya que si les ponen algún fertilizante o las compran en viveros en donde les meten químicos, les puede hacer daño a su organismo.

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Espero disfruten el post, y se inspiren creando platillos muy coloridos y deliciosos!

Si tienen dudas o comentarios me pueden escribir a: coquisvaldes@gmail.com o encontrar en el facebook de EL QUE SIEMBRA, COSECHA.

Que tengan lindo fin de semana!

Un delicioso pizza dip con hierbas aromáticas. Mmm!

Me topé hace rato con éste dip en internet y se me hizo agua la boca! La verdad es que amo amo amo el queso y lo podría comer diario, aunque con eso de la intolerancia a la lactosa, empecé a consumirlo menos. Pero a veces me encanta disfrutar algún platillo lleno de queso como la receta que les voy a compartir ahorita… que delicia! Y como siempre, el tipo de platillo que sea, el mejor ingrediente que le puedes agregar para un mejor sabor son hierbas aromáticas, que además de ricas, están aportando beneficios a tu cuerpo.

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Este tipo de recetas son muy fáciles de hacer y perfectas para llevarlas como botana a alguna reunión o evento que tengan. Después les paso otra también riquísima con Queso Brie y Mermelada de Frambuesa con Chipotle y Menta.. Uff..

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Como siempre les digo, cualquier receta se puede modificar y por ejemplo a éste dip le podrían agregar algo de espinacas, acelgas, aceitunas o cualquier ingrediente que pudieran usar en una pizza también.

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Igual lo pueden servir con galletitas, o algún pan integral tostado al ajo con semillas. Mmm.

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Aaaargh.. que rico.

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Pero bueno si, la receta, ahí les va:

Ingredientes:

– Un puño de tomatitos cherry cortados a la mitad. (Puede ser media o una taza, depende cuántos quieras)

– 1 cucharadita de aceite de oliva

– 1/4 cucharadita de sal de mar

– 1/4 cucharadita de pimienta

– 1/2 (12 onzas) bloques de queso crema, ablandado

– 8 oz de queso mozzarella, rallado

– 8 oz de queso provolone, rallado (adoro éste queso)

– 1/4 taza de queso parmesano rallado + tantito más para decorar al final

– 4 dientes de ajo, picados

– 1/4 taza de hojas frescas de albahaca (cualquier platillo que involucre tomate y queso, la albahaca le da un sabor delicioso).

2 cucharadas de hojas de tomillo fresco (el tomillo ayuda a eliminar bacterias)

1/2 cucharada de hojas de orégano frescas

Totopos, galletas o pan para dippear.

Precalentar el horno a 200 ºC. En una charola para hornear vas a poner primero los tomatitos arriba de papel aluminio, con tantito aceite de oliva y sal. Déjalos hornearse por 20 – 25 minutos.

Mientras se están haciendo los tomates, mezcla el queso crema con 7 oz del queso provolone y el mozzarella, después el parmesano. Agrega las hierbas aromáticas, el ajo y los tomates, revolviendo bien para que todo se combine. Después vas a poner toda la mezcla en un bowl, y le vas a espolvorear el provolone y mozzarella que te sobró, en la parte de arriba. Deja hornear por 25 – 30 minutos, hasta que la parte de arriba se empiece a tostar doradita. Y listo! Ya tienen una deliciosa botana para compartir… que rico.

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Fuente: How sweet eats.

El Perejil y su importancia en la vida.

Me preguntaron hace unos días algunos consejos para sentirte mejor y bajar de peso. Y cuando empecé a hablar de tips que a mí me han funcionado, me di cuenta que el perejil tomaba una parte muy importante en varios alimentos que consumo, en jugos e infusiones. Así que les comparto lo importante que es consumir perejil en nuestra vida diaria y todos los beneficios que tiene esta linda plantita que la encontramos en cualquier lugar. Dicen que cuando entiendes el bien que te está haciendo cierto alimento a tu cuerpo, y lo estás consumiendo, tu cuerpo empieza a sentirse diferente y mejor ya que tu mente le está explicando de que manera lo está beneficiando. Así que bueno, hoy será la introducción al perejil…

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Ésta hierbita contiene muchos aceites esenciales para el cuerpo y flavonoides. Lo que ayudan a que las células se mantengan sanas y así prevenir tumores o cáncer.

Es una fuente increíble de antioxidantes y beta caróteno. Ya que contiene mucha Vitamina C que es la que ayuda a que nuestras células se mantengan jóvenes y además acelerar el metabolismo y regenerar células viejas.  Sentirás también la piel diferente, dicen que tomar infusiones de té de perejil después de cada comida, te va a ayudar a que tu digestión funcione a la perfección y aparte que tu metabolismo va a funcionar mejor.

Tomar infusiones de perejil también ayuda a limpiar cualquier bacteria que traigamos en el organismo, así que si tienes mal aliento te lo va a quitar, además de enfermedades del estómago o mala digestión.

Ayuda también a purificar la sangre y limpiar nuestro organismo, así que es muy buen diurético, limpiándote de piel y eliminando todas las toxinas.

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Otro tip que les paso es:  cada mañana, en ayunas primero tomar un vaso de agua con un jugo de limón. Y después de media hora, el mejor desayuno que puedan tomar es un jugo verde, ya que es cuando tu cuerpo absorbe más nutrientes. Y el mejor que pueden tomar es el que lleva: nopal, apio, piña, naranja y perejil.

Quitando harinas, lácteos y azúcares, comiendo todo lo demás con una infusión de perejil después de la comida. De mi se acuerdas que a la semana se van a sentir increíble!

La mejor opción es sembrarlo en tu casa, y así siempre tendrás perejil fresco. Yo así lo tengo en mi pared y me encanta salir al jardín a cortar algunas ramitas para usarlas en mi jugos e infusiones.

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Lo pueden comprar ya crecido, o sembrarlo desde la semilla. Es muy sencillo ya que el perejil se puede sembrar en cualquier época del año, en un lugar en donde le de mínimo 3 o 4 horas de sol.

Puede tardar hasta casi un mes en empezar a crecer. Y regarla con frecuencia.

Háganlo y ya verán como el perejil de verdad puede mejorar sus vidas.

Ricas empanadas con albahaca.

Ahí les va otra receta con hojitas de albahaca. Mmm! Lo rico de mezclar sabores ya sean salados o dulces con plantas, es que haces cualquier alimento algo no solamente más nutritivo si no aromático y fresco.

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Empanadas de fresa con miel y albahaca.

Masa:

– 2 1/2 tazas de harina integral
– 1 cucharadita de levadura.
– 1 cucharadita de sal de mar
– 1 taza de azúcar morena
– 1/2 taza de aceite de coco
– 1/2 taza de mantequilla (orgánica)
– 1 huevo (ligeramente batido)
– 3 a 5 cucharadas de agua fría.

Relleno:

– 3 tazas de fresas frescas
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 1 cucharada de maizena
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharadita de albahaca fresca.

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También necesitarás:

– 1 huevo
– miel

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Preparación:

En un bowl, revuelve la harina, la levadura, la sal y azúcar. Después ve agregando la mantequilla y el huevo.

Agrega el agua fría, cucharada por cucharada, revolviendo con un tenedor poco a poco. La masa tiene que estar tantito más remojada que la mayoría de las masas que siempre se hacen para los pays.

Divide la masa en dos pedazos, hazla como un wrap y refrigérala por dos horas.

Ahora, preparando el relleno:

En otro bowl, revuelve todos los ingredientes del relleno. Y ponlos en la estufa a calentar hasta que hierva un poquito. Revolviendo de vez en cuando. Entre 5 – 10 min.

Ahora, remuévelo de la estufa y déjalo reposar igual que la masa.

Precalentar el horno a 190 ºC. Y ahora si empezamos con la masa, sacándola del refrigerador, y moldeándola en una superficie con poquita harina para que no se pegue en tus manos.

Y ahora si empieza a hacer las empanadas, agarrando una pequeña porción de masa, poniéndole el rello y cerrándola con un tenedor.

Ya terminadas, el huevo extra que tienes, lo vas a batir, agregándole tantita azúcar o miel y canela. Para barnizar las empanadas y queden más doraditas al meterlas al horno.

El tiempo de horneado es de 18 a 22 minutos. Como tu las vayas viendo. Tienen que agarrar un colorsito entre dorado y café.

**** tip: saben también deliciosas si a cada una les agregas un pequeño pedazo de queso. Ya sea brie o gorgonzola. Mmm!

Recuerden que siempre todo lo que hacemos en la cocina, aunque tengamos la receta en mano, lo mejor es experimentar, agregar a nuestro gusto y jugar con los sabores. Ya que así es como salen las recetas y la creatividad empieza a crecer.

Espero que disfruten estas ricas empanadas. Y tengan un muy bonito jueves.

 Fuente: Rose and Henry in the Kitchen.

Sal de Albahaca.

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Empezando la semana con un delicioso y sencillo tip que pueden hacer con la sal de mar para condimentar los alimentos. Como siempre les digo, me encanta ponerle hierbitas a todo, y no solamente por que el aroma es riquísimo, si no por que además de los beneficios de las hierbas aromáticas, la sal de mar también es un complemento alimenticio buenísimo para la salud. Les comparto algunos de ellos:

Un poderoso elemento anti-estrés para el cuerpo.
La sal es vital para que los riñones puedan eliminar el exceso de acides a través de la orina. Sin el consumo ideal de sal, el cuerpo se estaría tornando cada vez más acido lo cual nos puede llevar a un gran número de padecimientos y enfermedades.La sal es necesaria para mantener tonicidad y fuerza muscular.

La sal resulta ser vital en la prevención y en el tratamiento del cáncer.
La sal es vital para regular las funciones del sueño.
La sal es un compuesto vitalmente necesitado por los diabéticos.
La sal es vital para la comunicación y el procesado de información de las células.
La sal es vital en la absorción  de partículas de alimento a través de los intestinos.
La sal es esencial para la prevención de calambres musculares.
La osteoporosis puede ser el resultado de una falta de sal y agua en la dieta.
La sal es absolutamente vital en la creación firme de la estructura ósea.
La sal puede ayudar a mantener un buen apetito sexual.

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Ya es cuestión de gusto la hierbita que le quieras agregar a la sal de mar, a mi me encanta con romero, tomillo o albahaca. La albahaca es deliciosa y muy aromática, además de que le da un sabor muy rico a cualquier platillo.

Lunes de Verdes.

El fin de semana se terminó y ahora a empezar la semana como nuevos. Es buenísimo en ayunas siempre tomar un jugo verde ya que es cuando tu cuerpo absorbe más nutrientes y más la clorofila que tiene todo lo verde que es lo que ayuda a la sangre a fluír mejor y llenarse de nutrientes. Les paso el jugo verde de esta semana:

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Ingredientes:

  • 1 Manzana
  • 1 Naranja (sin cáscara)
  • 1 Pizca de Jengibre
  • 1/4 Limón
  • Un puño de perejil
  • 2 barritas de apio
  • 1 puño de espinacas
  • 3 o 4 hojas de Kale o Col.

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Además de delicioso, le estás dando a tu cuerpo un boost de nutrientes y antioxidantes. Ya que el jengibre por ejemplo, es una planta que contiene muchísimos antioxidantes fenólicos, que ayudan a protegerte de cualquier enfermedad por daño oxidativo como el cáncer. También ayuda a que la sangre fluya mejor por el cuerpo, oxigenándola y llevándola siempre hasta el cerebro, mejorando la memoria y  evitando cualquier problema del corazón, reduciendo el colesterol.

Así que les recomiendo que mínimo 5 veces por semana se tomen un jugo ya sea en ayunas (que es mejor) o si no antes de la comida. Y ya verán como la piel, uñas, humor, cabello, etc. Todo les empieza a mejorar muchísimo.

Un poco de beta-caroteno con romero.

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Les comento que además de que las zanahorias son riquísimas y muy nutritivas, son muy fáciles de cosechar. Y luego combinadas con aceite de oliva, romero, sal y pimienta, quedan deliciosas!

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Ahí les paso algunos beneficios de esta rica verdurita:

1. Más allá de su riqueza en betacaroteno, la zanahoria también aporta muchos minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C y D.
2. El contenido de hierro orgánico presente en esta rica raíz anaranjada es fácilmente asimilable por el organismo y resulta aún mayor que el de las espinacas, detalle que la convierte en un excelente remedio contra la anemia.
3. El consumo regular de zanahorias, ya sea en forma de ensalada, jugo o puré, aumenta también el número de glóbulos rojos y la cifra de hemoglobina en la sangre, considerada esta última como una importante reguladora del equilibrio ácido del organismo. Entre menos ácido tengas en tu cuerpo, y más lo hagas alcalino, tendrás menos toxinas y grasa.
4. También ayuda a cicatrizar úlceras gástricas e intestinales, por eso te la recomiendan cuando estás mal del estómago.
5. A veces recomiendan hacer un detox con la zanahoria una o dos veces al año. Se trata de un régimen que sirve para eliminar toxinas, reforzando al mismo tiempo las defensas del cuerpo, y consiste en ingerir durante tres o cuatro días, casi en forma exclusiva, zanahorias frescas en todas las formas que se desee. Lo ideal es comerlas sin sal, aderezadas sólo con jugo de limón y aceite de oliva.
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6. Por su alto contenido en caroteno, la zanahoria tiene el potencial de prevenir el cáncer. Estudios han demostrado que los riesgos de cáncer en el páncreas de las personas que consumen zanahorias regularmente son mucho menores que en las personas que casi nunca comen este vegetal. El caroteno no sólo protege contra el cáncer, también protege las arterias, el sistema inmunológico y combate las infecciones. Para que el cuerpo absorba mejor el caroteno, es recomendable comer las zanahorias cocinadas en lugar de crudas.
8. Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy buenas para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol. Y es mejor cuando la combinas con repollo.
9. De esta increíble planta, no solamente es aprovechable la raíz, sino que también se aprovecha sus hojas, flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las hojas trituradas se utilizan para curar heridas. Aplicadas con miel de abeja sobre las llagas las limpia perfectamente.
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Entonces a comer zanahorias! Y llenarnos de beneficios. Y con las hojitas de romero, uff, las van a disfrutar más.
Fotos por: Oh my Veggies!

Tortitas de Espinaca, Menta y Perejil.

Les voy a pasar una receta riquísima de unas tortitas que las pueden usar para comérselas en lugar de carne en la hamburguesa. Son súper rápidas de hacer y además se van a enamorar del sabor fresco que tienen por la menta.

De verdad que es bien padre empezar otra vez a aprovechar todo lo que la naturaleza nos da para aplicarlo en la cocina tanto para recetas como infusiones medicinales. Por ejemplo lo que es el perejil que lleva la receta, tienen muchísimos antioxidantes y hierro, tiene un aceite que le ayuda a tu cuerpo a regenerar células. Y la menta, es muy buena para combatir bacterias y desinflamar el estómago.

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Ingredientes:

  • 10 oz de espinacas
  • 1 manojo de hierbitas (perejil, eneldo y menta)
  • 2 cebollas, cortadas
  • 1/4 taza queso feta
  • 1 huevo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de harina (integral está mejor)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación:

  • Mezcla las espinacas, hierbas, cebollas, feta, huevo, sal y pimienta en un bowl.
  • Agrega la harina. Y después calientalo en un sartén hasta que se hagan doraditas.

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IMG_6576Listo!  Y ahí tienen la deliciosa y fácil receta de éstas tortitas verdes. Aparte que si se ponen a pensar en todos los ingredientes y beneficios que están comiendo, van a querer prepararlas más seguido. Yo en esta receta les puse queso feta, pero también lo pueden cambiar por queso panela o requesón. Para los que se cuidan más con los lácteos.

Limonada de Lavanda

Ahorita en primavera y principios de verano es cuando podemos empezar a ver esta linda plantita sacar sus flores de color lila – moradas hermosas que aparte tiene un aroma riquísimo! (La vez pasada me empecé a comer las flores a mordidas, están deliciosas y te dejan la boca toda perfumada jaja). Entonces me empecé a emocionar buscando recetas a ver que tanto uso le podía dar a esta florecita y me topé con una rica, fresca y fácil limonada aromatizada, que lo que me gusta es que es algo muy sencillo que a veces no se nos ocurre y le podemos dar ese toque diferente al agua, para no cansarnos de siempre el mismo sabor a nada.

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Me gusta mucho aparte de agregarle plantitas, siempre ponerle rodajas de algo ya sea naranja, limón, pepino, fresas, etc.

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Ingredientes:
* Preparas tu limonada normal, la puedes endulzar con miel de agave o miel normal y sabe más rica y es más nutritiva.
* Rodajas de naranja o lima.
* 3 cucharaditas de lavanda ya seca.
Preparación:
Al momento de hacer tu limonada, primero combina el agua y el azúcar hasta que quede bien disuelta. Y ponla a hervir. Después apaga el fuego y agrégale miel de agave y la lavanda. Déjalo reposar por 15 minutos para que la limonada agarre el aroma. Ya después le agregas el limón y listo y las rodajas de naranja o lima y listo!
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La lavanda tiene muchísimos beneficios para el cuerpo, todos hemos escuchado que es uno de los relajantes más poderosos que hay. Les comparto algunos más:
* La lavanda ayuda a combatir tanto la depresión como la ansiedad y el estrés, ayudando a relajar la mente.
* Ayuda también a combatir el insomnio.
* Puede ser tomada en infusión o en aromaterapia ya que sus aceites esenciales son muy poderosos.
* Ayuda a dolores musculares, artritis, mareos, caída del cabello.
* Puede ayudar a quitar los fuertes dolores de cabeza.
* Combate la caspa.
* Desinflama.
* Quita comezones.
* Agregar unas gotas de lavanda cuando te estás bañando, mejora increíblemente tu estado de ánimo, ya que te relaja y te hace felíz.
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Aprovechen ahorita que es época de que ésta plantita está floreando y pueden utilizar todos sus beneficios.
¡Que tengas un día lleno de cosas bonitas!

Lunes Verde: Rico Smoothie Detox.

Ya me está gustando el hábito que estoy haciendo de todos los Lunes hacerlos de puros jugos, tés y agua. Te sientes tan bien al día siguiente y toda la semana, por que sientes como tu cuerpo se purifica y además de desinflamas muchísimo. Hoy Lunes, les comparto este rico jugo verde que es muy bueno para limpiar y además muy fácil de hacer.

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Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas frescas.
  • 2 ramitas de apio.
  • 1/2 pepino picado.
  • Jugo de medio limón
  • 350ml de agua de coco. (Preferible que sea orgánica)

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El agua de coco tiene muchísimos beneficios para el organismo. Nutre y limpia al cuerpo; sus nutrientes son comparados con la leche materna y su poder desintoxicante ayuda al riñón a eliminar sustancias tóxicas. Tiene más potasio que el plátano y mucha Vitamina C. Además de que es muy baja en carbohidratos.

  • Contiene componentes orgánicos con propiedades que promueven el crecimiento saludable.
  • Cura la mala nutrición.
  • Una rehidración oral excelente, un isotónico para todas las edades.
  • Diurético natural.
  • Mata gusanos intestinales.
  • Ayuda a mantener nuestra concentración mental y ayuda en la prevención de dolores de cabeza manteniendo los niveles naturales de fluídos corporales y al cuerpo debidamente hidratado. Esta bebida natural isotonica tiene el mismo balance electrolítico que tenemos en nuestros cuerpos.
  • Ayuda en el transporte de nutrimiento y oxígeno a las células
  • Ayuda a prevenir las infecciones bacteriales, virulentas y fungosas
  • Ayuda su cuerpo a combatir los virus que causan el flu, herpes y el SIDA
  • Ayuda a promover la pérdida de peso
  • Usada en la terapia de cáncer
  • Mejora la digestión
  • Ayuda a mantener la piel suave y lisa

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Disfruten su jugo verde éste Lunes y motívense a hacerlo cada semana! De verdad se van a sentir tan bien.

Wheatgrass Shots.

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La naturaleza es tan sabia y sabe perfectamente lo que nuestro cuerpo necesita. Y una de las plantas con más beneficios en el planeta es este lindo pastito al que le dicen: “wheatgrass”.

Lo venden hasta congelado, pero siempre es mejor comprarlo fresco y recién cortado. Yo lo tomo en cualquier lugar en donde hacen licuados, hasta en el HEB. Y dicen que un shot en ayunas diario te da unos beneficios increíbles.

  • 1 shot de wheatgrass es lo mismo como si comieras 1 kg de vegetales.
  • El 70% del wheatgrass es clorofila.
  • Contiene casi 90 minerales, incluyendo minerales alcalinos: potasio, calcio, magnesio y sodio. (Todo lo alcalino ayuda a eliminar toxinas y grasa acumulada en el cuerpo)
  • Contiene enzimas esenciales: Protease (proteina que ayuda a la digestión), Cytochrome Oxidase (un poderoso antioxidante), Amylase (facilita la digestión), Lipase (elimina grasa corporal), Transhydrogenase (hace más fuerte el corazón) & Superoxide Dismutase (elimina radiación en el cuerpo causado por los electrónicos)
  • Con una cucharadita de wheatgrass en polvo, tiene los mismos nutrientes como si te comieras una ensalada completa de espinacas de 50 gramos.
  • El wheatgrass o “pasto de trigo” tiene mas vitamina C que las naranjas y el doble de vitamina A que las zanahorias.
  • Ayuda también a producir células que son las que cargan oxígeno al cuerpo. Y te da energía.
  • Contiene 19 aminoácidos.

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Ya teniendo el shot exprimido, te lo debes de tomar luego luego. Para aprovechar todos los beneficios.

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Este pastito lo puedes crecer fácilmente en tu jardín vertical, además de que su color es súper bonito.

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Cómo hacer un wheatgrass shot:

1. Vas a necesitar un extractor especial para extraer el líquido. Usando este tipo de máquina, dejas que todos los nutrientes se mantengan frescos.

2. Corta un manojo de la planta, y pon un vasito debajo de la máquina.

3. Ve poniendo el pasto por arriba de la máquina y ve como se va moliendo todo. La fibra quedándose en la parte de arriba y el jugo cayendo en el vasito.

Y listo, así de fácil es tener todos los nutrientes de la naturaleza en tu organismo. Ahí me platicarán que tal se sintieron haciendo el ayuno con este rico pasto. Que tengan bonita mañana.

Lunes Verde: Smoothie de Brócoli (Vegan + Gluten free)

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Y seguimos con los licuados verdes para empezar la mañana frescos y desintoxicados del fin de semana. Este es un licuado con brócoli, una de las verduras que más te ayuda a combatir las causas del cáncer.El brócoli es rico en betacaroteno y vitamina C, dos antioxidantes nutricionales que han mostrado una gran capacidad para prevenir el crecimiento de tumores malignos.
También tiene mucho calcio, otro nutriente capaz de prevenir crecimientos cancerosos, especialmente, en el colon.

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Ingredientes:

1/2 cabeza de brócoli orgánico

1/2 taza de perejil cortado

medio aguacate

1 plátano

jugo de 1 limón

poquita sal de mar

6oz de leche de almendras

1 taza de hielos

Agrega todo en la licuadora y listo.

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Mmm! Recuerden que un licuado verde diario es lo mejor que le pueden dar a su cuerpo!

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Fuente: Freepeople.

Hoy es Lunes: Día Verde.

Que rico empezar la semana nutriendo a nuestro cuerpo con recetas de jugos y platillos verdes para así sentirnos bien toda la semana. Cada semana estaremos subiendo nuevas recetas para que empiecen a hacer su recetario y vean además todos los beneficios que tiene el tomar un jugo verde de vez en cuando o diario.

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Este jugo me fascina. Lo tomo mínimo 4 veces por semana, y se recomienda tomar en ayunas para recibir mejor los nutrientes.

Ingredientes:

– Nopal
– Apio
– Piña
– Naranja
– Perejil

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y listo. Las cantidades pueden variar dependiendo el gusto de cada quien. Yo casi siempre le pongo el jugo de 2 o 3 naranjas, 1 ramita de apio, 1/4 de nopal y un toque de perejil.

Beneficios:

El nopal contiene vitamina A, complejo B, C, minerales, calcio, magnesio, sodio, potasio y hierro. Contiene 17 aminoácidos que ayudan a eliminar toxinas.

La piña es rica en vitamina C, B1, B6, ácido fólico y minerales como el potacio. Se le conoce por ser una fruta diurética que contribuye a la eliminación de toxinas y previene el estreñimiento ya que tiene mucha fibra.

El apio es una excelente fuente de vitamina C y de fibra. Dicen que es la única verdura que quema calorías al consumirse.

El perejil tiene muchos aceites esenciales y dicen que tiene hasta propiedades afrodisiacas. Tiene muchísima vitamina C y ayuda a eliminar el exceso de agua en el cuerpo.

Este licuado en casi todos los lugares le dicen el: “Buena Figura” o “Digestivo” ya que es lo mejor que puedes tomar para bajar de peso y limpiar tu organismo.

Bueno pues, les deseo un muy feliz Lunes y espero que disfruten de este rico jugo verde. Ya les compartiré algo nuevo la próxima semana. Enjoy.

 

DIY Marshmallows de Lavanda y Miel.

Época perfecta para estar en nuestras casas, calientitos, cocinando cosas deliciosas. Y algo de lo que más disfruto es el chocolate caliente, y bueno, siempre tratando de meterle las hierbitas aromáticas a las cosas que cocino, les comparto una receta deli de bombones con lavanda y miel.

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La lavanda es una plantita que es súper relajante, ayuda a quitar ansiedad y calmar los nervios. También es muy buena para la digestión. Muy buena también para el insomnio. Así que éste chocolate caliente con bombones especiales no solamente es delicioso, si no también te va a dejar muy relajado.

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La miel por otro lado te da energía, y tiene muchísimas propiedades como el propóleo, que ayuda a quitar bacterias y es antiinflamatoria.

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Ingredientes:

1/3 taza de azúcar glass
1/3 taza de almidón
1 taza de agua
1 cucharadita de capullitos de lavanda
3 paquetes de gelatina (cada uno de 1/4 de oz)
1 1/2 taza de azúcar
3/4 taza de jarabe de maíz
1/4 taza de miel
1/4 cucharadita de sal

Primero, haz la infusión de los capullos de lavanda en una taza de agua caliente por 3 – 5 minutos. Y si la pruebas y todavía no agarra mucho sabor, déjala reposar más. Después, vas a colar el agua, y en un bowl (con batidora), vas a poner los paquetes de gelatina con 1/2 taza del agua de lavanda. Déjalo así por 10 minutos.

Mientras tanto, en una olla combina la azúcar, el jarabe de maíz, la miel, sal y la otra 1/2 taza de agua de lavanda. Ponlo a calentar con fuego alto, revolviéndolo hasta que el azúcar se disuelva. Ahora, prende la batidora (en donde está la gelatina) en lo más despacio y despacio ve agregando la mezcla de azúcar caliente mientras ésta se va batiendo. Después de que hayas agregado todo el mix, ahora si súbele a velocidad rápida hasta que se haga una mezcla blanca y esponjosa. (7-10 minutos)

Por otro lado, vas a mezclar la azúcar glass y el almidón. Y en una charola para hornear, le pones spray para cocinar y espolvoreas un 3/4 de la mezcla de azúcar con almidón. Ahora si, pon el batido de bombones en la charola y le vas a espolvorear arriba lo que queda de la mezcla del azúcar y almidón. Y déjalo reposar toda la noche.

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Al otro día ya nadamás los quitas de la charola, y los cortas de la figura que tu quieras, y listo! Tienes unos ricos y originales bombones para tu chocolate caliente! Mmm!

Fuente: A beautiful mess.

Dale uso a tus hierbitas, mmm!

Uno de los mejores sentimientos es cocinar con lo que cosechas en tu propia casa. Y algo que se ha convertido en una pasión para mí es cocinar con hierbitas aromáticas. Poder salir a mi jardín y agarrar poquito de todo para crear sabores deliciosos y frescos.

Les paso algunas hierbitas que son las que más utilizo yo en la cocina, y algunos de sus beneficios y usos.

Albahaca.

El sabor de la albahaca es delicioso y por eso es una de mis favoritas. Se recomienda siempre usarla fresca para que tenga más sabor. Se usa mucho para sazonar las salsas de tomate, mezclar con la lechuga en ensaladas o para hacer el famoso pesto italiano.

Beneficios:

  • Tranquiliza los nervios
  • Combate estreñimiento
  • Cura y cicatriza heridas
  • Buena para las anginas e infecciones
  • Efecto Antioxidante
  • Antibacteriana
  • Vitamina C
  • Betacarotenos
  • Sedante y ayuda al insomnio

Tomillo

El tomillo es muy rico para usarlo en pescados o revolverlo en aceite de oliva para cocinar.

Beneficios:

  • Favorece la digestión
  • Tiene mucho hierro, ayuda a las personas con anemia
  • Elimina gérmenes e infecciones
  • Relajante Muscular
  • Reduce el colesterol
  • Buen repelente de insectos.

Menta

Rica en cualquier comida. Tés, sopas, bebidas, salsas, etc. Me encanta a mi ponérsela a mi té de manzanilla ya que ayuda a desinflamar. Como condimento en el arroz, sabe delicioso por que le da un toque muy fresco. Y ahora en verano que rico ponerle menta a tus bebidas como a la limonada o al agua.

Beneficios:

  • Promueve Digestión
  • Ayuda al sistema respiratorio
  • Mejora la concentración por su Vitamina B
  • Desinflamatorio

Toronjil

El olor a limón de ésta hierbita me encanta. Además de que en paredes verticales se ve muy bonita ya que se tupe muy bien.

Beneficios:

  • Calma los nervios
  • Quita el insomnio
  • Restaura el equilibrio personal
  • Dolor de cabeza
  • Afrodisiaco

Epazote

Mmm! Una de mis favoritas. El epazote sabe increíble con toda la comida mexicana! Ponerle a los frijoles o a las quesadillas es la mejor combinación de sabores que hay.

Beneficios:

  • Elimina Parásitos intestinales
  • Quita dolores estomacales y cólicos
  • Limpia el hígado

Orégano

El orégano realza el sabor de todo tipo de carnes, y también sabe delicioso poniéndoselo a las salsas, pizzas, sandwiches, etc. También sabe muy rico si pones una ramita dentro de la botella de aceite de oliva, le da un sabor muy bueno.

Beneficios:

  • Es la hierbita que más antioxidantes tiene, aún más que los arándanos y la manzana
  • Quita bacterias del organismo

Romero

Uff una de mis favoritas. El romero se lo puedes poner a todo! Sabe delicioso en las bebidas frescas como limonada, también cuando vayas a hornear pan, ponle unas hojitas, o cuando vayas a freír algo en aceite échale hierbitas al sartén, por ejemplo unos ricos espárragos en aceite de oliva y romero. Lo puedes tener ya preparado poniendo una ramita dentro del bote de aceite de oliva.

Beneficios:

  • Tiene flavonoides que combaten la edad
  • Es diurético
  • Antioxidante
  • Tonifica el sistema nervioso
  • Relajante Muscular

Listo! Ahí están mis hierbas de olor favoritas. Espero que les sirvan los tips, y háganlo, tenerlas en casa, regarlas en la mañana y usarlas en la cocina, te da un sentimiento muy padre y disfrutas más cada sabor y aroma. Y aparte se ven bien bonitas!

Que tengan un excelente día!

Los Fruit Roll Ups Orgánicos hechos en casa.

Yo que soy amante de las gomitas, me topé con ésta receta y pienso que ahora siempre tendré en mi casa para picar cuando tenga esos ‘Sweet Cravings.’

Les paso la receta para que los disfruten en su casa:

La receta la puedes armar con lo que se te antoje ya que puedes usar las frutas que tú quieras. Ya sean frescas, congeladas o secas.

1. Pon a calentar la fruta en la estufa y revuelve todo hasta que se haga puré. Puedes dejarle las semillas o no.

2. Esparse el puré en cualquier tela para cocinar o papel que se pueda meter en el horno. (Como papel pergamino.) Pon el horno a 60ºC o lo más bajo que se pueda.

3. Para saber si ya están listas, tienes que checar que el puré ya no esté pegostioso. Lo que puedes hacer también y más con éstos climas en Monterrey, es sacar las charolas al sol, y dejarlas ahí toda la tarde que les de el sol directo. (Yo pienso que es mejor opción ya que el sol es energía y le daría más vitaminas a los Fruit Roll Ups.

4.Ahora si, córtalos con un cuchillo o de esos para cortar pizzas y listo. Los puedes envolver en papel mientras que están tantito calientes todavía y así irlos desenvolviendo para comértelos.

Ideas para combinar las frutas:

Amarillo: 1 mango fresco, 200 gr de duraznos secos, 1 naranja (el jugo)
Morado: Frambuezas congeladas, zarzamoras, blueberries y 1 plátano.
Verde: Kiwi, mango y hojas de menta.
Azul: Blueberries y jugo de uva.
Rojo: Fresas y plátano.

También le puedes agregar especies como canela, cardamom, vainilla, hojas de menta o chile en polvo.

1. Haz un cuadro con el puré.

2. Checa que ya estén secas.

3. Córtalas.

4. Envuélvelas en algún tipo de papel como pergamino.

Y listo! Tienes unos ricos Rollitos de Frutas que como son naturales, los puedes disfrutar sin remordimiento. Mmm!

Fuente: LoveuMadly.

¡Que ricas limonadas!

Ya viene el veranito y que mejor que unas deliciosas limonadas con unos toques de sabor 100% naturales.

Prepara tu limonada como normalmente la preparas. Agua, azúcar y limón. Y después le puedes agregar varios ingredientes dándoles un toque riquísimo y fresco.

Ahi te van:

A ésta agrégale pedazos de fresa y hojitas de albahaca. Y listo. Entre más las dejes reposar, más va a agarrar el sabor. Mmm!

Para una super fresca, agrégale rodajas de pepino y hojitas de menta. También puedes moler el pepino junto con la limonada y solamente agregar las hojitas de menta cortaditas. Uff, hasta se me quitó el calor nadamás de verla.

Y por último, a ésta limonada le puedes agregar moras. Y le das un buen boost de antioxidantes a tu limonada.

Son muchísimas las recetas que puedes hacer con una simple limonada, y teniendo hierbitas aromáticas en tu casa más!

Que tengan una bonita tarde.

Fuente: A Beautiful Mess.

Póngale Cilantro al Garbanzo.

Adoro los garbanzos. Me gustan por que aparte que son buenísimos para nuestro cuerpo y tienen mucho hierro. Saben deliciosos con lo que les pongas. Yo siempre me los comía con aceite de oliva y sal de mar. Hasta que encontré ésta rica receta y uff, se las súper recomiendo. También le pueden agregar tantitas hojas de menta!

  • 2 tazas de garbanzos.
  • 2 tazas de espinacas.
  • 1/4 taza de cebolla morada.
  • Jugo de Limón.
  • 3/4 taza de Cilantro fresco.
  • 1/2 cucharada de azúcar morena.
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharada de comino.
  • 1/2 cucharada de sal de mar y pimienta.

El sabor lo pueden ajustar dependiendo de cómo les guste. Poniéndole tantito más aceite de oliva o azúcar.

Enjoy!

Burger de Portobello y Durazno.

Me estoy saboreando el día (muy pronto) cuando me ponga a preparar ésta hamburguesa de portobello y durazno que se ve de – li – cio- sa! Les paso la receta queridos amigos bloggers:

Ingredientes (Para 6 personas)

  • 6 portobellos
  • 6 duraznos
  • 6 Pan de Hamburguesa (Les recomiendo pan de centeno con hierbitas arriba.)
  • 100 g de germen de alfalfa
  • 5 tomatitos
  • 5 cebollas
  • Tomillo Fresco
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

Ingredientes para Marinar

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 plantitas de Romero
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 limón
  • Sal y Pimienta

Guacamole Ingredients

  • 4 aguacates
  • 5 tomates chicos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 taza de perejil
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones

Preparation: Lava bien el Portobello y el Durazno.

La Marinada: Pon el aceite de oliva en un recipiente. Agrégale una ramita de romero cortadita, el tomillo picado, el ajo molido, el jugo de limón y la sal y pimienta. Revuélvelo. Usa la otra ramita de romero para cepillar los portobellos y los duraznos con la marinada. Cuando el asador ya esté listo, pon el portobello y los duraznos 3 o 4 minutos de cada lado, mientras le estás poniendo más marinada con el romero.

El guacamole: Corta el aguacate, los tomates y el perejil. Ponlos en un recipiente con el ajo molido. Exprime el jugo de limón encima y muele todo con un tenedor.

Que tal? Se ve riquísima verdad? Aparte muy sana ya que el durazno aporta mucha vitamina C y carotenoides. El portobello es una muy buena fuente de proteína!

Disfruten su tarde.

Fuente: Green Kitchen Stories

Veggie Mini Pizzas.

No entiendo como no se me habían ocurrido antes! A mi que me encanta combinar muchos sabores en una sola comida, que mejor que unas mini pizzas para probar de todo un poco y lo mejor de todo es que son vegetarianas!

Aparte de ricas y nutritivas, son super rápidas y fáciles de hacer, y le puedes poner los ingredientes que tu quieras.

La Masa.

La masa es fácil de hacer pero yo te recomendaría que ya compres la que viene preparada y así no te complicas.

Salsa de Tomate.

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla, picada

1 diente de ajo

2 cucharadas de alcaparras

1 pisca de chile seco

1 1/2 taza de tomate molido.

1 cucharada de orégano seco

sal y pimienta

Para los toppings. (Recomendaciones)

Papa cocida

Alcachofa marinada

Aceitunas negras

Calabazitas

Berenjena

Champiñones o Portobello

Tomatitos Cherry

Cebolla

Brocoli

Queso de Cabra

Arugula

Espinacas

Alfalfa

Pimiento Verde y Rojo

Piña

Menta

Epazote

Y listo! Ya tienen una rica degustación de mini pizzas que además te van a hacer sentir muy bien. Enjoy!

Síguenos en Twitter para que estés al pendiente de más recetas! @yosoyhuichol.

Fuente: www.greenkitchenstories.com

Botana Vegetariana.

Se pueden usar tantos vegetales para crear botanas rápidas, sanas y deliciosas. Como ésta que les paso que es con la ‘col rizada’ o repollo. Pero también pueden usar espinaca y sabe deliciosa. Un poco de aceite de oliva y sal de mar y listo.

Precalienta el horno a 120 ºC. Pon la col con aceite de oliva en una charola. Agrégale tantita sal de mar. Y déjalas hasta que se tuesten, como 30 minutos. Y listo! Ya tienes una rica botana.

Sabías que:

El repollo elimina los gusanos intestinales, purifica el organismo, regulariza el trabajo del estómago, del hígado, del intestino, equilibra el sistema nervioso, calma dolores gástricos e intestinales y favorece la regeneración celular.

Ponle hierbitas a tu arroz.

El arroz es un platillo que en todas las casas se come. Les paso una receta para darle un toque fresco y saludable.

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco
4 tazas de consomé de pollo
1 paq. de cebollines picados
10 hojas de albahaca
½ taza de perejil picado
1 cdta. de sal de mar
2 cdas. de aceite de oliva

Prepáralo:

– Ya teniendo el consomé de pollo, pica los cebollines (la parte blanca y verde). Después haz el arroz en una olla: para dos tazas de arroz, agrega cuatro tazas de consomé de pollo, dos cucharadas de aceite de oliva y los cebollines.

Lo pones a hervir a fuego lento, y cuando esté listo, agrega media taza de perejil picado y las hojas de albahaca picaditas. También le puedes agregar menta, y le das un toque todavía más fresco. Mmm!

– Preparación: 20 min.  – Cocción: 30 min. – Porciones: 6

Enjoy.

Quesadilla con Epazote.

Aunque mi dieta ya casi no incluye lácteos. Hay cosas que a veces no me puedo resistir. Como éstas simples quesadillas, que con tantito epazote saben DELICIOSAS.

Aparte que ésta hierbita tiene muchos beneficios ya que es rica en clorofila y ácido úrico elimina berrugas fácilmente, además de quitar dolores de estómago y parásitos. También es una planta que ayuda a quitar el nerviosismo.

Pruébenlas, les va a encantar el sabor.

Limonada con romero.

Hoy en la mañana, en mi rica terapia de regar plantitas, se me ocurrió cortar unas ramitas de romero y hierbabuena. Y ponérselas a mi limonada. Agregándole tambien tantitas blueberries. Mmm quedó super rica y fresca!

Me encanta por que darle un toque a tus bebidas con plantitas aromáticas hace que no te aburras del mismo sabor de siempre. Y aparte que cada una tiene sus beneficios. Como es la hierbabuena de limpiar el organismo y deshinchar.

El romero te ayuda a recuperar las enfermedades respiratorias y mejora el aparato digestivo y es buenísimo para el hígado. Aparte de antioxidante.

Good to know.

Hielos Aromáticos.

Aprovechando el invierno, en donde muchas de nuestras hierbitas se pueden helar. Me pareció muy buena idea poder congelarlas. Aparte del rico sabor que le dan a lo que vayas a tomar o comer.

Lo único que necesitas es cortar varias hojitas aromáticas y ponerlas en un contenedor de hielos.

Pon 2 o 3 hojitas por cuadrito y rellénalos con agua.

La menta es buena idea, ya que sabe muy rica en el té o en la sopa.

Y voilá! Hielos con sabor a menta! Que frescura.

Palomitas con Romero.

Me encanta siempre andar experimentando sabores. Y las hierbas aromáticas se vuelven algo cada vez mas indispensable en mis recetas.

Hoy me pasaron una receta que mañana mismo voy a hacer para quitarme la curiosidad del sabor, aparte que está muy fácil de hacer. Palomitas con un toque de romero. Mmm! Les paso la receta:

* 1 barra de mantequilla.

* 2 cucharadas de romero picado.

* 12 tazas de palomitas naturales.

* Sal y pimienta al gusto.

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego lento. Agrégale el romero. Y listo. Revuelvelo con las palomitas, ponle tantita sal y pimienta. Y a disfrutar de unas palomitas muy buena onda.