Conoce Un Poco Más Sobre La Empresa Huichol

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Huichol es una empresa que queremos muchísimo. Nuestro bebé desde hace ya tres años. Y es bien bonito ver como cada año va evolucionando y cambiando. Les platicaré tantito de cómo fue que sucedió este gran proyecto por una pasión y por siempre hacerle caso a nuestra intuición.

Siempre he creído que cada uno de nosotros nacemos con algo que ofrecerle al mundo, y por eso es importante siempre hacer lo que nos gusta, lo que nos apasiona y lo que se nos facilita realizar. Por que ese don es nuestra aportación al universo.
Y es por eso que juntando el amor por la naturaleza, por el arte en las calles y la cocina, empezamos a desarrollar la idea de combinar todo para crear Huichol.

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Los Huicholes, es una cultura muy antigua al Sur de México. Ellos son increíblemente espirituales, mágicos y con un gran respeto por la naturaleza. Tienen rituales para cada proceso de siembra y cosecha y la relación que tienen con los animales me encanta.

Pienso que en éstos tiempos, más que buscar respuestas nuevas, o soluciones nuevas, es momento de aprender de nuestros antepasados, de preguntarnos: ¿Qué hacían ellos que hemos ido perdiendo hoy en día? Y cómo podemos aprender e inspirarnos con conocimientos como los de los Huicholes.

Perfecta filosofía para aplicar a la empresa, ya que lo que buscamos es reconectarnos con la naturaleza, volver a hablar el lenguaje de las plantas, del agua, de los animales. Les comparto la leyenda que hicimos, que viene con cada producto que nosotros tenemos:

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Y con el amor que siempre he tenido por el arte en las calles, el graffiti, el decorar los espacios grises de las ciudades, fue cuando surgió la idea de no solamente hacer murales de pintura, que aunque se ven muy bonitos, pues no aportan ningún beneficio al medio ambiente.

Y así fue. Que increíble sería poder hacer murales y cuadros de arte con naturaleza en lugar de pintura. Le platiqué a mi papá la idea y le encantó. Y juntos empezamos a investigar más sobre materiales, costos, diseños, etc.

Fue un proceso muy divertido, cada día sentarnos a idear, a soñar. Y ya después de varios meses de investigación, quedó listo. El Panel Huichol, para colgar plantas en las paredes.

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Bolsitas hechas de plástico 100% reciclado. En donde puedes plantar desde plantas decorativas, hierbas aromáticas o hasta para tener tu huerto con rábanos, lechugas, acelgas, zanahorias, etc. ¡Todo en la pared!

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Era un sueño hecho realidad. Ver como poco a poco empezaban a llegar clientes felices de tener un jardín vertical huichol en sus casas. Disfrutamos tanto ir, hacerles una propuesta, plantar el jardín con algún diseño personalizado, y hasta hacer un ritual con el jardín ya plantado. Para que el jardín quede protegido y lleno de buena vibra.

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Los jardines son muy fáciles de instalar, lo puedes hacer tu mismo o nosotros vamos y te lo instalamos. En México o en cualquier otra ciudad.

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Hay tantos beneficios de tener un jardín vertical. Desde aprovechar espacios de tu casa u oficina que antes no utilizabas, ahora puedes ponerles verde.

Otros beneficios:

1. Te hacen más feliz. Ya que las plantas ayudan a reducir el estrés y la ansiedad.

2. Funcionan como paredes térmicas. Enfriando las paredes en verano y calentándolas en invierno. Ahorrándote muchísima energía y dinero.

3. Reducen el ruido.

4. Aumentan la productividad. Si los pones en oficinas o salones de clase.

5. Aumentan la creatividad. El tener plantas a tu alrededor es bueno para la vista, la menta y el cerebro.

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El estar en contacto con la naturaleza te llena de vida, además de que las plantas son de los seres que más alta vibración tienen, y si tu estás en contacto con ellas, tu vibración se va a elevar igual. Empezarás a atraer situaciones y personas positivas.

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Kuchuri Huichol

El Kuchuri, que significa ‘Morral Sagrado’ en la lengua Huichol, fue el segundo producto que hicimos.

Una bolsita muy fácil de colgar (como si fuera un cuadro tal cual), y le puedes poner la planta que quieras. También hechos con plástico reciclado, hacen que sea un producto respirable y sustentable.

Me encantan ya que éstos los puedes poner en cualquier espacio. Desde uno o dos, cualquier espacio cambia muchísimo.

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¿Lindos verdad?

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Los Betos Huichol

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Jardin Huichol

Huichol, de ser una idea que empezó como hobby, es increíble ver como ha ido creciendo y cada vez es más gente que tiene sus jardines verticales. Es un sentimiento muy bonito.

Además de que el equipo que se ha formado dentro de la empresa es maravilloso. Cada uno se nota que no solamente está en la empresa por trabajo, si no por que de alguna forma pudimos encontrar ese gusto en común por querer hacer de este mundo un lugar más verde, más feliz y menos gris.

Equipo Huichol

Dos de los instaladores: Chuy y Cesar. Es bien divertido andar con ellos y siempre aprender algo nuevo.

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Alejandra Piña, la de la izquierda es nuestra diseñadora estrella. Tiene una creatividad bien padre, y platicar con ella es como hablar con un personaje de alguna película mágica.

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Héctor es otro de los instaladores, al cual jamás se le va a cerrar el mundo para dejar de hacer algo. TODO lo soluciona.

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Mi papá, mi hermano y yo. El equipo Huichol.

El haber empezado el proyecto con mi papá, ha sido una experiencia increíble, he aprendido muchísimo de un gran maestro que disfruta de ver el trabajo como un juego.

Y después mi hermano ahora ya también entró a la familia Huichol, compartiendo todo su entusiasmo y vitalidad que tiene el para hacer las cosas.

Así que ya el negocio es totalmente una empresa familiar, creada con mucho amor, con mucha dedicación, pasión y aprendizaje.

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Estoy muy agradecida de poder seguir haciendo lo que me gusta, estando siempre en contacto con las plantas y todos sus beneficios.

Les paso la página de Huichol para que puedan encontrar más información sobre nuestros productos, filosofía y beneficios de todo.

Página: HUICHOL

También nos pueden seguir por instagram: @soyhuichol

Y nuestra página de facebook del blog: El que siembra, cosecha. Para siempre estar recibiendo recetas nuevas y tips nuevos.

Cualquier duda o comentario nos pueden escribir a: info@huichol.com.mx.

Aprovechen ahorita el clima delicioso de primavera para empezar su jardín vertical, que no solamente es un producto sustentable, si no un pequeño espacio lleno de buena vibra y energía de las plantas. ❤

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Una de mis favoritas: Sopa de Tomate. Mmm!

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Una de mis sopas favoritas de todos los tiempos es la de tomate. Me encanta! Y hoy se me antojó así que me di el tiempo de hacerla.

Hay muchas maneras de hacerla, depende del gusto de cada quien, ya que puedes servirla con una consistencia líquida, o espesa y hasta pedazos de tomate entre la sopa.

Ingredientes 

  • 6 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 3 tazas de caldo de pollo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla con ajo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Hojas grandes de albahaca. (Yo le puse 4)
  • una pizca de ajo en polvo
  • una pizca de orégano
  • queso parmesano
  • 2 hojas de laurel
  • sal de mar al gusto
  • 1 o 2 cucharaditas de azúcar morena. (depende del gusto tambien)

Preparación 

  1. Los tomates los pueden calentar al horno o en un sartén. Yo los prefiero hacer en sartén ya que es menos complicado y como quiera quedan deliciosos. Corta todos los tomates en mitades, la cebolla en cuadritos, el ajo, y ponlos a calentar con el aceite de coco. Después ponle sal y pimienta y algunas hojas de albahaca.
  2. Después, ya teniendo el caldo de pollo hirviendo, agrégale el guisado de tomates, cebolla, ajo y hierbas.
  3. Agrégale las hojas de laurel, más albahaca, orégano, el ajo en polvo y la mantequilla.
  4.  Déjalo hervir por 15 minutos, hasta que el líquido empiece a disminuir.
  5. Quita las hojas de laurel y ahora lleva todo a la licuadora.
  6. Ya todo licuado, regresa la sopa a la olla y déjala calentando a fuego lento.
  7. Agrega un poco de queso Parmesano y la azúcar. Y listo! Tienen una sopa deliciosa y muy nutritiva que va a hacer que su sangre se ponga más roja y su piel más bonita.
  8. Al servir, puedes ponerle crotones, o algún pan con ajo como el de la fotografía. Y decorarla con unas hojas de albahaca o tantitas hierbitas molidas. Provecho!

Fuente de receta: Food Should be Good.

Usando flores comestibles en la cocina.

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Impresionante como la naturaleza desde el principio de los tiempos, nos ha ofrecido ingredientes deliciosos para usarlos en nuestros alimentos, y a veces nos olvidamos de que los tenemos a la mano en cualquier momento.

Las flores comestibles no es una novedad, aunque muchos restaurantes y chefs apenas las empiezan a usar. Pero a veces, sin darnos cuenta hemos comido algunas como por ejemplo la coliflor, el brócoli, la flor de calabaza o la flor de manzanilla.

Aunque ver otro tipo de flores que pensábamos que solamente eran decorativas, y saber que las podemos usar en nuestros platillos para decorarlos y darles unos sabores deliciosos y diferentes está increíble.

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Siempre he dicho, que podemos aprender mucho de la naturaleza y observar hábitos de los animales e insectos. Y ver como un colibrí o una abeja, disfruta de la belleza de una flor y de los lindos colores de cada una, se antoja poder hacer lo mismo. Ahora, investigando un poco sobre los beneficios de cada flor, podemos decir que es lo mismo que las hierbas aromáticas. Todas ellas contienen un gran contenido de vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, B12, minerales, proteínas, aminoácidos, aceites especiales beneficiosos para el organismo, etc.

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Las flores nos despiertan los cinco sentidos. Y combinar muchos colores en tu plato le da armonía a tu cuerpo, vitalidad, color y felicidad.

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No todas las flores se pueden comer, ya que algunas pueden ser tóxicas para el cuerpo, al igual que las hierbas aromáticas. Todas tendrán una función, pero no todas benefician a nuestro organismo. Les comparto varias de las muchas flores que se pueden usar en la cocina:

1. Flor de Calabaza

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Una de las flores más comunes y utilizadas por la mayoría, sobre todo en la cocina mexicana.
Ésta flor contiene mucha agua y poca grasa, mucho calcio y fósforo. Tiene también mucha Vitamina C y ácido fólico, así que comerla cuando estás embarazada es muy bueno. A mi me encanta comérmelas en las quesadillas, o hacer una rica crema de flor de calabaza. Mmm.

2.  Tulipanes

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Las típicas flores de decoración y de regalo. Los bulbos son perfectamente comestibles y las flores también. Sus pétalos crudos se usan en ensaladas o se rellenan con atún y papas cocidas. Se cultivan en climas fríos.

3. Rosas

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Mmm, yo creo que mi flor favorita para todo. Cremas, aromatizantes, perfume y tomar agua de rosas es delicioso! También se pueden utilizar los pétalos crudos en postres, nieves, o para darle un toque de sabor aromático a las sopas.

4. Pensamientos

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Ésta flor la encuentras mucho en temporada de invierno, se siembran en otoño. Sus pétalos pueden usarse para ensaladas dulces o saladas o combinarlas con quesos, uff! Además de que se ven súper bonitos. Hasta para hacer pan o tortillas, le puedes agregar flores y las haces felices y coloridas.

5. Caléndula

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Se pueden usar perfectamente para darle un rico sabor a las bebidas. Florece en invierno y en primavera. Y si se hace una pomada con ésta flor, tiene un muy buen efecto cicatrizante. Para usarlas en ensaladas o postres, se utilizan crudas.

6. Manzanilla

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Muy común en infusiones. Pero usarlas también crudas para darle un toque de blanco a los platillos se ven súper bonitas. Además de que la manzanilla es una flor calmante y relajante.

La floración se da a finales de invierno y primavera.

7. Claveles

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Flores perennes ( que duran todo el año), originarias de climas fríos y regiones montañosas. Florecen en primavera o en verano. Sus pétalos, que hay de muchos colores, se pueden usar en postres, ensaladas, yogurt, cremas, etc.

Y bueno, esos son algunos tipos de flores comestibles comunes y fáciles de encontrar. Es importante saber que si ustedes las van a sembrar y cosechar, éstas tienen que ser orgánicas totalmente al igual que las hierbas aromáticas, ya que si les ponen algún fertilizante o las compran en viveros en donde les meten químicos, les puede hacer daño a su organismo.

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Espero disfruten el post, y se inspiren creando platillos muy coloridos y deliciosos!

Si tienen dudas o comentarios me pueden escribir a: coquisvaldes@gmail.com o encontrar en el facebook de EL QUE SIEMBRA, COSECHA.

Que tengan lindo fin de semana!

Un poco de beta-caroteno con romero.

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Les comento que además de que las zanahorias son riquísimas y muy nutritivas, son muy fáciles de cosechar. Y luego combinadas con aceite de oliva, romero, sal y pimienta, quedan deliciosas!

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Ahí les paso algunos beneficios de esta rica verdurita:

1. Más allá de su riqueza en betacaroteno, la zanahoria también aporta muchos minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C y D.
2. El contenido de hierro orgánico presente en esta rica raíz anaranjada es fácilmente asimilable por el organismo y resulta aún mayor que el de las espinacas, detalle que la convierte en un excelente remedio contra la anemia.
3. El consumo regular de zanahorias, ya sea en forma de ensalada, jugo o puré, aumenta también el número de glóbulos rojos y la cifra de hemoglobina en la sangre, considerada esta última como una importante reguladora del equilibrio ácido del organismo. Entre menos ácido tengas en tu cuerpo, y más lo hagas alcalino, tendrás menos toxinas y grasa.
4. También ayuda a cicatrizar úlceras gástricas e intestinales, por eso te la recomiendan cuando estás mal del estómago.
5. A veces recomiendan hacer un detox con la zanahoria una o dos veces al año. Se trata de un régimen que sirve para eliminar toxinas, reforzando al mismo tiempo las defensas del cuerpo, y consiste en ingerir durante tres o cuatro días, casi en forma exclusiva, zanahorias frescas en todas las formas que se desee. Lo ideal es comerlas sin sal, aderezadas sólo con jugo de limón y aceite de oliva.
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6. Por su alto contenido en caroteno, la zanahoria tiene el potencial de prevenir el cáncer. Estudios han demostrado que los riesgos de cáncer en el páncreas de las personas que consumen zanahorias regularmente son mucho menores que en las personas que casi nunca comen este vegetal. El caroteno no sólo protege contra el cáncer, también protege las arterias, el sistema inmunológico y combate las infecciones. Para que el cuerpo absorba mejor el caroteno, es recomendable comer las zanahorias cocinadas en lugar de crudas.
8. Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy buenas para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol. Y es mejor cuando la combinas con repollo.
9. De esta increíble planta, no solamente es aprovechable la raíz, sino que también se aprovecha sus hojas, flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las hojas trituradas se utilizan para curar heridas. Aplicadas con miel de abeja sobre las llagas las limpia perfectamente.
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Entonces a comer zanahorias! Y llenarnos de beneficios. Y con las hojitas de romero, uff, las van a disfrutar más.
Fotos por: Oh my Veggies!