Curso Pop Up de Jardines Comestibles 5 – Delicioso!

La semana pasada tuvimos el quinto curso de Jardines Comestibles en Monterrey, lo cual disfrutamos muchísimo. Fue el Sábado 15 de Marzo en la mañana, entonces el clima estaba perfecto. En una Galería hermosa con arquitectura del Siglo XVIII localizada en Barrio Antiguo; se llama Centro Cultural BAM.

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Aquí está empezando el curso con algunas de las alumnas.

El curso fue una introducción a los jardines verticales, el concepto de Huichol y la inspiración que tuvo la empresa con su filosofía y la manera de respetar la naturaleza. Que aunque para muchos es una novedad el empezar a reconectarnos con todo lo natural y con las plantas, esto es algo que simplemente hemos ido perdiendo a lo largo de la historia, ya que antes no solamente éramos uno mismo, si no que entendíamos el mismo lenguaje.

Se habló también de los productos que tenemos para crear jardines verticales. El Kuchuri, lo cual significa “Morral Sagrado” en la lengua Huichol, ya que es usado para cargar las semillas que usarán para la siembra o para algún ritual.

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Me encantan éstas bolsitas ya que son muy prácticas y fáciles de colgar. Puedes tener todas tus hierbitas aromáticas colgadas en la pared  y así cocinar con ellas siempre frescas. Mmm!

Y no solamente hierbas, puedes armar tu huerto completo en la pared. Desde lechugas, acelgas, rábanos, espinacas, etc. ¿Y la mejor noticia? Ya contamos con kits completos para facilitarte la búsqueda de cada cosa por separado o el tener que buscar en internet las instrucciones de cómo cuidar tu huerto. ❤

Amo las plantas, y amo cocinar con ellas. En serio que es un regalo que lo tenemos enfrente de nosotros y muchas veces no lo aprovechamos. Y el estar conscientes de todos los beneficios que tienen,  no solamente disfrutas más un platillo por su sabor fresco y diferente, si no por que sabes que si cocinaste con determinada hierbita, estarás recibiendo ciertos nutrientes.

Les platico de las recetas que hicimos en éste curso:

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No tienen idea de lo deliciosos que estaban éstos plátanos con chocolate. Todos sabemos prepararlos, todos los hemos probado, pero la diferencia es que agregándole unas hojas de albahaca a la receta, cambia totalmente el sabor y además, !Te aporta numerosos beneficios!

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Ya que la albahaca es una hierba relajante, que quita ansiedad e insomnio. Además de ayudar a una buena digestión. Así que combinada con un poco de cacao… mmm! Le das a tu cuerpo un momento de placer increíble.

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Siempre un toque de verde le da vida a cualquier platillo.

La segunda receta que hicimos que también nos quedó riquísima fueron unos macarrones en salsa de tomillo, uff! Chéquen ésto:

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Riquísima y muy fácil de hacer. Coditos con pedazos de aguacate y tocino, que por cierto compré uno orgánico delicioso de la marca: Humo y Sal. Mmm.

HumoSalY después le agregamos un aderezo de hojas de tomillo con ralladura de limón, aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta, y listo!

Todos disfrutaron muchísimo el sabor fresco del tomillo. Estando conscientes de que el tomillo es una planta que quita cualquier bacteria del organismo, además de aportar grandes cantidades de hierro. Así que si tu estás consciente de eso mientras comes, tu cuerpo los absorbe más fácilmente.

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Tomillo – Se pueden hacer infusiones para el dolor de garganta o poner algunas ramitas en el aceite de oliva para darle un sabor más fresco.

Y por último, tuvimos varias aguas frescas con diferentes hierbitas como por ejemplo ésta de jengibre con romero, se puede tomar fría o caliente y su sabor es muy muy rico.

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(Pones a hervir muchas rodajas de jengibre, después le agregas limón, jugo de naranja, miel y romero.)

Y para finalizar el curso, tuvimos un hermoso ritual para recibir la primavera y toda la floración de cosas buenas que vienen con ella.

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Una vela verde, una blanca, incienso, semillas, una maceta con tierra y listo.

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Sentados todos en un círculo, nos visualizamos cada uno con lo que quería lograr para esta nueva estación, habiendo ya dejado todo lo que no les gustaba en sus vidas en el pasado.

Después cada quién agarró semillas y las plantó en la maceta, para que cuando empiecen a florecer, florezcan también sus deseos.

La verdad es que disfruté mucho del curso y de la compañía y participación de cada alumno. Me encanta ver como disfrutan y aprenden de todo un poco.

Les mando un abrazo, y les aviso cuando será el próximo.

Que tengan bonito día. ❤

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Curso Pop Up – Jardines Comestibles 5

Para los que anden en Monterrey, aprovechen a inscribirse al curso de El Que Siembra, Cosecha! Va a estar bien padre ya que haremos varios tipos de usos con  las hierbas aromáticas, desde recetas deliciosas, mascarillas y faciales con menta, tomillo y lavanda. Infusiones para curar males del cuerpo y del alma y hasta un ritual para recibir la Primavera!

Si tienen alguna duda me pueden escribir a coquisvaldes@gmail.com o a info@huichol.com.mx.

Ya es éste Sábado! Apúrense para apartar su lugar!

 
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Facebook: EL QUE SIEMBRA, COSECHA.

Taller de Huertos Urbanos.

El Sábado pasado tomé un curso increíble de Huertos Urbanos u Organoponia, impartido por Ciénega Asterión aquí en Monterrey. Aprendimos desde hacer nuestra propia composta, el cuidado de las semillas y cómo tener nuestro huerto en casa. Me encantó el curso por que toda la información fue muy fácil de entender, y la verdad es que fue un curso que si plantó una semillita en cada uno de los alumnos, en lo importante que ya es, aprender a tener nuestro propio alimento en casa, ya que estamos viviendo un tiempo en donde la agricultura y la alimentación están cambiando por completo.

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Me gustó mucho que en el curso hubieran niños, ya que ellos son el futuro y los que van a darle seguimiento a todo el conocimiento que nosotros estamos adquiriendo.

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Primero se tocó el tema de la importancia de empezar a cambiar nuestros hábitos en casa, desde alimentos, siembra y cosecha, y detalles como cuidar el agua y la luz.

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Luego nos enseñaron a hacer composta, es facilísimo! Y es el mejor fertilizante orgánico que le puedes poner a tus plantas y hortalizas.

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Pequeños gusanos que combierten tus desechos en tierra orgánica llena de nutrientes.

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Luego fuimos a la azotea, en donde tenían todo un huerto urbano padrísimo! Con puras llantas recicladas.

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Esta lechuga estaba deliciosa, el sabor es súper diferente a las que normalmente compramos en el súper.

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Tomates! Mmm.

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Vean el tamaño de las lechugas! Me llegaban casi a la cintura.

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Epazote.. Que rico. Típica planta aromática para los platillos mexicanos. Si se la pones a las quesadillas a los frijoles le da un toque riquísimo.

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Zanahoria.

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Brócoli. Impresionante verdad?

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Un pequeño gusano.

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Unos semilleros con diseño.

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El lugar en donde fue el curso estaba padrísimo, muy DIY. Como esta pequeña terraza en donde había botanita orgánica para los alumnos.

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Gonzalo platicándonos más sobre los huertos. Por ahi atrás pueden ver un Panel Huichol con hortalizas.

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Después, aprendimos a hacer nuestro propio huerto dentro de llantas recicladas.

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Es muy importante entender que las semillas son como las personas, no todas se llevan con todas. Y es necesario combinarlas bien para aprovechar sus beneficios entre ellas.

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De verdad que les recomiendo muchísimo el taller de Huertos Urbanos, les dejo la página de facebook de Ciénega Asterion para que puedan estar enterados de sus próximos cursos.

Facebook: Ciénega Asterión.

Cuarto Curso de “Jardines Comestibles”.

El Sábado pasado tuvimos el cuarto curso de Jardines Comestibles aquí en Monterrey en el Café Pase Usted en Tampiquito y fue todo un éxito. Como siempre se terminó armando un grupo increíble, lleno de gente con muchas ganas de aprender y además de que cada quien aportaba algo que los demás podían aprender.

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Todos disfrutaron mucho ayudando a preparar las recetas.

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El curso empezó con una pequeña introducción a los jardines verticales, sus beneficios y después empezamos a hablar de como podemos tener plantas comestibles en la pared y los tantos usos que podemos darles en la cocina tanto para cocinar, tés medicinales y hasta usos mágicos.

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Lo que me gusta es que es un curso para cualquier edad, hemos tenido niños y al final todos terminan aportando cosas incréibles.

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Mmm! Lavanda.

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Vimos los beneficios de todas las plantas aromáticas y medicinales.

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Ésta receta fue todo un éxito, además de súper fácil de hacer quedaron deliciosas las tapas de higo con lavanda.

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Amo los higos.

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Un toque de flor de lavanda le daba un sabor y aroma riquísimo. Además de que es una planta que relaja y quita ansiedad.

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¡Hola!

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Pusimos velitas con ramitas de romero para quitar cualquier energía negativa que hubiera en el lugar, además de que es un incienso natural delicioso.

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El Perejil es una de las hierbitas aromáticas con más antioxidantes que existe, además de que si la tomas en infusión te ayuda a bajar de peso y mejorar tu metabolismo.

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Así que con un poco de perejil, cilantro, menta y eneldo, hicimos una rica Quinoa verde.

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Mmm!

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Éntrenle!

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Al final, también tuvimos producto en venta.

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Gracias a todos por haber formado parte del curso me encantó haber convivido con ustedes.

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Y gracias a Pase Usted también por habernos prestado tan lindo espacio para realizar el curso.